BASMATI, AVENA E LENTICCHIE

Ricettina profumatissima ideale per un pranzo veloce, leggero e saporito, molto pratica anche per i pranzi in ufficio, dovrebbero essere gli ultimi no? Quanto vi manca prima delle ferie?
Buona settimana :-)

BASMATI, AVENA E LENTICCHIE



  

Ingredienti
per 2 persone

2 tazzine da caffè di basmati, avena e lenticchie
1/2 peperone rosso
1 cipollotto
1/2 carota
1/2 zucchina
1/2 patata
 2 fettine sottili di coscia di maiale
la scorza di un limone
un pizzico di zenzero in polvere
un pizzico di paprica dolce
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cucchiaini di sesamo
olio evo q.b.

Rosolare il cipollotto, aggiungere il peperone, la carota, la zucchina, la patata ed il maiale tagliati a cubetti, aggiungere le spezie e le scorzette di limone, sfumare con la soia ed aggiungere il riso, l'avena e le lenticchie precedentemente sbollentati in acqua salata. Decorare con il sesamo.

PASTICCERIA DOLCE E SALATA

Ci stiamo dando da fare, presto qualche ricettina!!!



Buona settimana gente :-)

PER TUTTI I GUSTI....MISSIONE FRIULI!

Ormai è trascorsa quasi una settimana dal primo appuntamento che ha visto come protagonista, per la rassegna PER TUTTI I GUSTI, la regione Friuli, con alcuni tra i suoi migliori chef e produttori.
Da cornice lo Sheraton  Malpensa e la favolosa cucina degli chef Enrico Fiorentini e Carlo Molon, il tutto organizzato dal bravissimo Carlo Vischi  e "condito" dalla presenza di tanti blogger bramosi di fotografare, scrivere, postare e twittare!
Abbiamo incontrato gli chef Andrea Gabin, ora capo brigata del ristorante la mondina di Lodi e Alessandro Gavagna, del ristorante la Subida di Cormòs, Micol Pisa ed i suoi aiutanti, direttamente dalla scuola di cucina Mestoli e Padelle. Infine tanti bravissimi produttori, in ordine sparso: Mulino Moras, Massimiliano Plett della prosciutteria Dok Dall'Ava, l'aceto Sirk della Subida, l'azienda gelateria Della Negra, i vini VillaJob e Mauro Pighin di Friultrota.
Cena e prodotti impeccabili, 24 ore intense e piacevoli come sempre, una grazie a tutti e domani si replica..peccato non esserci!
Alla prossima :-)

I BLOGGER

 


 CHEF E PRODUTTORI


 

PER TUTTI I GUSTI......

MILLEFOGLIE VERDURE, SALMONE E FICHI

Qui il caldo si fa sempre più soffocante e non si sa più che fare per trovare un pò di pace, l'unica è stare chiusi in casa con l'aria condizionata o cercare refrigerio al mare ed in montagna come abbiamo fatto noi ieri.

Oggi vi pronongo un piatto fresco, veloce e molto goloso, da preparare anche per una cena tra amici, magari  in terrazza.

Buona settimana :-)

MILLEFOGLIE VERDURE, SALMONE E FICHI



Ingredienti
per 2 persone

1 piccola melanzana
5 pomodorini
4 asparagi verdi
1 mozzarella di bufala
1 limone non trattato
100 g salmone affumicato
2 fichi
basilico, olio, sale, pepe q.b.

Tagliate a rondelle la melanzana, i pomodorini e gli asparagi e passateli separatamente in padella per qualche minuto. Componete il piatto adagiando sul fondo le fette di melanzane, aggiustate di sale e procedete così anche con i pomodori, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, aggiustate di sale ed olio, il salmone, la buccia del limone, gli asparagi, ancora salmone e chiudete con il fico tagliato a fette. Basilico e pepe per guarinire.