GELO DI ANGURIA O MEGLIO GELO DI MELLONE

Come più volte vi ho raccontato ho una splendida nonna palermitana che è una cuoca eccezionale! Alla veneranda età di ... ehm .... non si può dire, mi ucciderebbe....fidatevi della veneranda :-D prepara ottimi manicaretti tutti rigorosamente tradizionali in modo da poter avere ogni giorno con sé un po' di Sicilia.

Quando lo mangio, ogni anno, non posso che pensare alla mia nonna quindi questo dolce, per me, ha un sapore davvero straordinariamente dolce!

Per lei non si può parlare veramente di gelo di mellone se non si prepara con l'acqua di gelsomino, il problema è che il gelsomino deve esser rigorosamente selvatico e siciliano ....... difficile trovarlo qui a Treviso....è una gran perfezionista, io mi accontento di questo ;-P

GELO DI MELLONE



Ingredienti

1 litro succo di anguria
120 g zucchero
90 g amido mais
gocce cioccolata fondente
aroma vaniglia
acqua di gelsomino

Taglia l'anguria a pezzi e con l'aiuto di un passaverdure e di un passino ricavane il succo. Metti in un pentolino lo zucchero e l'amido, aggiungi pian piano il succo, qualche goccia di aroma di vaniglia (in mancanza della preziosa acqua di gelsomino), mescola bene, appena bolle spegni il fuoco. Lascia raffreddare e metti negli stampini sul fondo dei quali avrai messo qualche goccia di cioccolato. Riponi in frigo per diverse ore.