BRUNCH DELL'ATLETA....E CHE BRUNCH

Ve ne avevo parlato QUI , ricordate?
è stata una bellissima giornata, la brigata del I Birichin ed il padrone di casa, lo chef Nicola Batavia, ci hanno ospitate nella bellissima cucina di questo ristorante Torinese per un'iniziativa all'insegna dello sport e della cucina mediterranea.
Io ho preparato i miei cupcake al cioccolato e peperoncino..una sferzata di dolce energia.
Ancora grazie allo staff ed a tutte le mie compagne di viaggio:Cucina Senza Senza; Il Gattoghiotto fashion food; Gustorie; L’albero della Carambola; La fucina culinaria; Salto nel Crudo; Shake and bake; Spadelliamo insieme; Una Straghetta in cucina; Verde Cardamomo

Alla prossima!

UN PECCATO MANGIARLI

Lunedì ho avuto la fortuna di passare una piacevolissima giornata in cucina con la regina della ghiaccia, la bravissima Donatella Semalo. Ci siamo divertite a pasticciare un pò...una giornata davvero piacevole, ancora grazie Donatella :-)

BRUNCH DELL'ATLETA

Curiosi? Ecco il lancio stampa.
Veniteci a trovare a Torino presso il ristorante Birichin domenica 22 Aprile, vi aspetto numerosi!

IL 22 APRILE 13 FOODBLOGGER PER IL BRUNCH DELL’ATLETA

DA TUTTA ITALIA IN CUCINA CON NICOLA BATAVIA. OSPITI PIERCARLO ZANOTTI, WALTER FERRETTO E MARIANGELA SUSIGAN
E AL BIRICHIN SI INIZIA A PARLARE DI CUCINA OLIMPICA CON UNA GRANDE FESTA



Tredici foodblogger provenienti da tutta Italia si riuniranno il 22 aprile al Birichin di Torino per il Brunch dell’atleta.
Una festa, un appuntamento per cimentarsi in cucina al fianco dello chef Nicola Batavia che a luglio cucinerà all’interno della Nike Vip House durante le Olimpiadi di Londra 2012, e per proporre direttamente i propri piatti in degustazione al pubblico che sarà presente all’iniziativa.
Tema del brunch, per ricollegarsi al ruolo olimpico dello chef, scelto come nuovo erede della cucina salutare nel mondo, è proprio quello dell’atleta e dello sport. Le tredici foodblogger, aiutate da Batavia e dalla sua brigata, dovranno interpretare a tavola alcune caratteristiche proprie degli atleti: forza, energia, controllo, determinazione, ambizione. La sfida è chiara: gli sportivi seguono la dieta mediterranea, quindi occorrerà liberare la fantasia in cucina utilizzando gli ingredienti cardine di questa cultura per proporre nuovi e fantasiosi piatti adatti ad un brunch cittadino e primaverile. Tra i prodotti a disposizione delle foodblogger ci saranno anche i datterini rossi e gialli di Così Com’è – Finagricola, i formaggi delle Fattorie Fiandino, le farine macinate a pietra del Molino Quaglia.

“Questa iniziativa – dichiara Nicola Batavia – nasce per sottolineare ancora una volta l’importanza della cucina italiana riconosciuta a livello mondiale anche attraverso un evento come le Olimpiadi. È un’occasione per festeggiare, nel mio amato Birichin, questa grande soddisfazione per me e per il cibo italiano insieme a tanti amici che condividono con me l’amore e la passione per la cucina e per tutto ciò che le ruota intorno”.

Al brunch, che sarà una vera e propria festa dedicata allo sport e alla dieta mediterranea, parteciperanno anche gli stellati Pier Carlo Zanotti del Ristorante Ortica di Bedizzole (Bs), Walter Ferretto del Cascinale Nuovo di Isola d’Asti (At) e Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso (To); all’interno del Birichin verranno inoltre esposte le opere del pittore torinese Carlo Rivetti.
Questi i blog che hanno aderito all’iniziativa: Cucina Senza Senza; Fior di frolla dolcemente in cucina; Il Gattoghiotto fashion food; Gustorie; L’albero della Carambola; La fucina culinaria; Meri in cucina; Q.B. in cucina quanto basta; Salto nel Crudo; Shake and bake; Spadelliamo insieme; Una Straghetta in cucina; Verde Cardamomo.
Aperto nel 1994 il Birichin è un locale accogliente e con una cucina a vista, segno che qui qualità, professionalità e trasparenza sono di casa. Chef e patron è Nicola Batavia che nel settore è anche conosciuto come chef olimpico per le sue esperienze come chef alla Nike Vip House di Torino 2006 e Beijing 2008.
Il costo del “brunch dell’atleta” è di 30,00 euro a testa. Partner dell’iniziativa è l’Nh Hotel di via Nizza a Torino. Il Birichin si trova in via Monti 16/a, a Torino. Per maggiori informazioni: www.birichin.it

l' Uovo

Una U maiuscola caratterizza l'uovo pasquale al cioccolato fondente e nocciole prodotto da DULCIAR ,piccola azienda pugliese che da 30 anni è presente nel mercato con l'ottimo cioccolato, ma soprattutto con l'amore e la passione per l'azienda ereditata da Anastasio, il fondatore.
Avevo il piacere di segnalarvi questa bella realtà, tutto qui!

UOVO DULCIAR

HAPPY EASTER - IL CONTEST DI ITALIAN CUPCAKES

Vi blocco subito, non sono io l'artefice di queste divertentissime uova, le ha fatte la bravissima Silvia mia grande amica e compagna di avventura, l'altra mezza mela di Sucré per intenderci.
Quando capirò come diavolo ha fatto a farle vi posterò anche la ricetta, idee? suggerimenti?
Se vi piacciono votatele qui dovreste esservi già registrati quando abbiamo partecipato con i nostri cupcakes fioriti al contest di San Valentino!

Happy Easter a tutti voi amici di Q.B. e di Sucré :-)

TORTE SUSHI

Che ne dite? Ecco un dolcissimo sushi...zenzero, cioccolato e tè macha.

Ancora tanti auguri a ISUSHI
by Sucré

LOVE IS PINK

Per farmi perdonare per questa marea di dolci senza ricetta sono consentite richieste di qualunque ricetta salata, chiedete e vi sarà dato ;-)

Intanto love is pink che non guasta mai :-D

ROSES CAKE

Lo prometto questo blog ritornerà ad essere quello che è sempre stato prestissimo, pubblicherò anche qualcosa di salato LO GIURO!!!!!
Ci si stanno cariando i denti e la ciccia aumenta..che ci volete fare? ormai è andata così :-)

ROSES CAKE

SUCRE' - Atelier de pâtisserie

Respirone...1, 2, 3 via siamo on-line!
Consideratela un'anteprima, i forni stanno andando a tutto spiano, stiamo infatti preparando la nostra vera e propria nuova collezione.
Intanto un piccolo assaggio per conoscere la grande passione che mi lega alla bravissima Silvia

Spero che ci seguirete numerosi come avete sempre fatto con Q.B. a presto
Lisa

SUCRE'

COSA VOGLIO PER SAN VALENTINO? DOLCISSIME ROSE. IL CONTEST DI SAN VALENTINO, VOTATE!!!

Se questo dolcissimo bouquet di cupcakes vi piace votateci QUI , basta registrarsi e cliccare MI PIACE :-)

A San Valentino troverete la ricetta :-D

TrevisoUNO

Domani alle 10.10 su canale TrevisoUno sarò ospite del programma PIANETA BENESSERE e vi parlerò di Living 24, ecco l'anteprima!

Buon Lunedì :-)


Pianeta Benessere - Living 24 Sentimenti, passioni, emozioni......

IL MIO MIGLIOR PASTICCINO

Con gioia vi annuncio l'arrivo del nostro dolcetto più perfetto, siamo pazzi di gioia!!!

Benvenuto piccolino :-)



IT'S A BOY

Q.B.? STESSO NOME, STESSO AMORE PER LA CUCINA - SECONDA PARTE INTERVISTA

Ecco a voi la seconda parte dell'intervista in edicola oggi con il messaggero veneto!

QUI DOVREBBE LEGGERSI!

Q.B.? STESSO NOME, STESSO AMORE PER LA CUCINA - PRIMA PARTE INTERVISTA

Ecco l'anteprima della prima parte dell'intervista che ci è stata fatta dalla gentile Fabiana, la trovate in edicola oggi con l'inserto di cucina Q.B. del messaggero veneto.
La seconda parte, contenente tutte le attività di Q.B. in cucina quanto basta e di Living 24, in edicola il 22 Settembre!






PRIMA PARTE INTERVISTA Q.B. IN CUCINA QUANTO BASTA

ECCOCI QUI

Eccoci qui, dopo una splendida vacanza in Val Martello, la valle delle fragole..dopo scorpacciate, camminate, dormite e tante foto.
Ora solo il tempo di smaltire le lavatrici e poi si ritorna in cucina :-)

SEE YOU SOON

Ed ecco il meritato riposo, finalmente! :-D
Vi auguro delle bellissime vacanze, ricche di sorrisi e nuovi sapori.


A presto
Lisa ;-)

BUFFET E FINGER FOOD

Vi piacerebbe imparare i trucchi per preparare favolosi buffet?

Allora si ricomincia, ci vediamo il 7 Giugno al Living 24 - Treviso

Vi aspetto numerosi :-)

UN SEMPLICE GRAZIE

Un semplice grazie a tutti i corsisti, anzi, a tutti gli amici che ieri sera sono intervenuti al corso "cena in terrazza", è stata una piacevolissima serata.
Grazie ad Alessandra ed a Living24 che non perdono occasione per dimostrarci che un luogo dove sentirsi a casa e dove poter condividere con gli altri le nostre passioni più care non è un sogno, ma realtà!

Al prossimo corso
Lisa

CENA IN TERRAZZA - 24 MAGGIO 2011

Domani sera, presso LIVING 24 , ultimi posti disponibili, per info e prenotazioni: 0422 1742095





MENU


Bloody Mary

Involtini di pasta fillo con salsa allo yogurt

Ravioli di spada, melanzane e menta

Cappuccino di seppie al nero con spuma d'acciughe

Marquise al cioccolato con more e mandorle


Vi aspettiamo!

LE DELIZIE DI TROTA

L'altro giorno stavo facendo la spesa al supermercato FAMILA di Treviso, quando tra seppie, polpi e cicale ho visto il volantino delle DELIZIE DI TROTA.
Finalmente è uscito, è stato pubblicato e distribuito nei diversi supermercati così posso parlarvi di questo bellissimo lavoro che ho fatto assieme allo studio ALFA LAB .
Io mi sono occupata di foto e ricette, loro del fantastico volantino, un lavoro di squadra davvero ben fatto!
Troverete questo prodotto sano e versatile in diversi supermercati, ne vale davvero la pena e vedrete, piacerà anche ai bambini!

SALAMELLE DI TROTA IN PADELLA CON SALSA DI YOGURT, CAROTE E TIMO





Ingredienti per 4 persone

8 salamelle di trota
1 carota
1 cetriolo
1/2 spicchio d'aglio
2 rametti di timo
150 g yogurt greco
il succo di 1/2 limone
pomodori rossi e verdi
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

In una ciotola versare lo yogurt greco, aggiungere il cetriolo precedentemente grattugiato e lasciato riposare in modo che perda l'acqua, la carota tagliata a tocchetti, l'aglio tritato, il timo. Una volta amalgamato il tutto condire con olio evo, sale, pepe ed il succo di mezzo limone, mescolare per qualche altro minuto.
In una padella antiaderente rosolare le salamelle di trota per circa 10 minuti e servirle assieme ad un'insalata di pomodori rossi e verdi finemente tagliati e la salsa di yogurt precedentemente preparata.


SALAMELLE DI TROTA AL FORNO CON CAPPERI, POMODORINI ED OLIVE



Ingredienti per 4 persone

8 salamelle di trota
6/7 pomodorini ciliegino
6/7 olive verdi denocciolate
1 cucchiaio di capperi
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.

In una pirofila da forno adagiare le salamelle di trota, aggiungere le olive ed i pomodorini tagliati a tocchi, i capperi sotto sale precedentemente ammollati, il rosmarino finemente tagliato. Aggiungere un filo d'olio evo ed una spolverata di sale e pepe.
Infornare a 180° per 20/25 minuti


SALAMELLE DI TROTA ALLA GRIGLIA CON SALSA VERDE, SALSA AI PEPERONI E SALSA MEDITERRANEA




Ingredienti per 4 persone

8 salamelle di trota

per la salsa verde

3 filetti di acciughe
1 cucchiaio di aceto bianco
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di capperi
60 g prezzemolo
1 tuorlo sodo
un pizzico di zucchero
olio evo

per la salsa ai peperoni

2 peperoni rossi
1 bicchierino brandy
2 cucchiai di ricotta
sale q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

per la salsa mediterranea

1 cucchiaio di senape
3 cucchiaini di concentrato di pomodori
il succo di 1 limone
2 cucchiai di latte
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Per la salsa verde pulire e lavare il prezzemolo togliendo i gambi e tenendo solo e foglie, asciugarlo e tritarlo finemente.
Sminuzzare anche le acciughe assieme all'aglio e ai capperi.
Amalgamare gli ingredienti e condire con l'aceto, l'olio, il sale ed il pepe.
A questo punto aggiungere il tuorlo passato al setaccio.
Per preparare la salsa ai peperoni è necessario pulire e lavare i peperoni, privarli dei semi e delle parti bianche e tagliarli a filetti. Passarli con il passa verdure, raccogliere la purea ottenuta, amalgamarla con la ricotta, il brandy e condire con sale e pepe.
Per la realizzazione della salsa mediterranea diluire la senape con il latte in una ciotola, versare l'olio a filo quando il composto raggiunge la giusta densità regolare di sale e pepe. Mescolare delicatamente ed aggiungere il succo del limone filtrato con il colino. Incorporare il concentrato di pomodoro, assaggiare e regolare di sale e pepe.
Cuocere in una griglia le salamelle per circa 15 minuti girandole molto spesso, servirle ben calde accompagnate dalle salse.