19/06/13

CARTOCCIO DI SPADA PROFUMATO AL TIMO CON ALBICOCCHE E POMODORI CANDITI

E' scoppiata l'estate, il mio piccolino è al mare con la nonna e quando riesco ad uscire prima dal LAB, preparo qualche buona cenetta al mio maritino, sembriamo proprio 2 fidanzatini :-)

Questo piatto mi ha dato soddisfazione, l'unico inconveniente è l'utilizzo del forno, dovendo accenderlo ho optato per preparare tutto con il forno, contorni compresi. Se avete l'aria condizionata, cacciate tutto in forno ed andate a rinfrescarvi in salotto, quando suona il timer la cena è pronta!

 CARTOCCIO DI SPADA PROFUMATO AL TIMO CON ALBICOCCHE E POMODORI CANDITI

spada

Ingredienti
per 4 persone

2 fette di pesce spada
4 albicocche
1 limone piccolo
1 cucchiaino di zucchero
timo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.

Stendere un foglio di carta da forno e creare il cartoccio dove racchiudere la fetta di spada, aggiungere olio, pepe, il timo e le fettine di albicocca. Chiudere e mettere in una placca da forno per 35 minuti a 180°.
Tagliare a metà il pomodoro, spremere su ogni metà del limone e spolverizzare con un pò di zucchero semolato, cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
Servire il cartoccio con il pomodoro e delle parate al forno. 


8 commenti:

  1. wow...ricetta molto interessante... posso assaggiare??!

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  2. un pò di "pace" in cucina permette piatti sfiziosi, colorati e squisiti come questo :)

    bacione

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  3. Un saluto da una tua neo-sostenitrice........che adora il timo all'inverosimile!!!!!

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  4. che bella creatività nell'abbianmento spada e albicocche

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  5. approdo qui sul tuo blog incuriosita da questa ricetta! un secondo di pesce interrssante!

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  7. felicidades por la receta y por el blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludossssss

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