05/11/12

QUASI UN MESE....

....di Sucré

Non avevamo ancora avuto il tempo di mettere in ordine le foto, guardarle mi fa spuntare un sorriso, ripensare a quella giornata mi emoziona. Ancora grazie per tutto l'affetto e per l'incoraggiamento, grazie perchè ogni giorno ci venite a trovare per coccolarvi con le nostre dolcezze, grazie grazie ed ancora grazie
Lisa e Silvia









14/10/12

INAUGURAZIONE SUCRE'

Che soddisfazione ragazzi, più di 500 persone ci hanno coccolate con sorrisi, complimenti ed auguri...una gioia. Per il momento una foto, tra qualche giorno un reportage come si deve, GRAZIE!!!!!

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01/10/12

APRE SUCRE'

Che vergogna, quasi un mese di silenzio.....effettivamente in questo mese non ho cucinato, mi sono nutrita a panini e caldi pasti della mamma....perché?finalmente sucré diventa realtá. Il 13 ottobre si apre ed ovviamente vi aspetto tutti...a brevissimo l'invito!
Buon lunedí

04/09/12

NON SOLO FOOD, STORIE DI DONNE, STORIE DI CORAGGIO

É da tanto tempo che volevo scrivere un post simile, un post che parlasse di me, di quello che faccio, delle mie scelte, un post che parlasse di chi come me ad un certo punto ha deciso di cambiare vita. Non sono mai riuscita ad aprirmi più di tanto qui, forse perché parlare di se stessi non sapendo chi si ha di fronte non è semplice, implica grande fiducia nell'Altro, chiunque egli sia. Dopo quasi quattro anni però il passo é diventato d'obbligo anche perché questo blog mi ha cambiato la vita, gli devo tanto, gli devo tutto. É nato tutto per gioco, ho sempre amato cucinare, la cucina é sempre stato lo spazio dove rilassassi, dove esprimersi, dove mettersi alla prova e dove gioie dei risultati. Il lavoro in ufficio e La routine quotidiana non mi hanno mai dato il tempo di seguirlo come avrei voluto e ne ho sempre sofferto. La voglia di stare ai fornelli, la voglia di condividere e di comunicare la mia filosofia di cucina, però, non si sono mai spente, nasce così un secondo lavoro fatto di corsi, serate, ricette, fotografie, non sempre retribuito o retribuito a dovere ma c'era e mi dava la carica e l'energia per sopportare un lavoro che non mi rendeva felice. Tante blogger hanno vissuto o stanno vivendo questa situazione, molte ne hanno parlato e ce l'hanno fatta, come Chiara ed Angela, altre ci stanno provando, una diversa dall'altra, ma tutte legate da un grande minimo comun denominatore: la passione.
Arriva così un giorno in cui decidi di provarci davvero, perché credi che la vita sia troppo preziosa per non essere vissuta al 100%, perché ami troppo quello che fai e perché fare altro non ti rende felice, prendi coraggio e molli tutto. Nel mio caso trovi un'altra pazza come te ed apri un laboratorio creativo di pasticceria e non solo, altre donne hanno fatto scelte diverse ed oggi voglio presentarvene una.
Paola lavorava in una grande multinazionale, ma ha sempre follemente amato la moda. Paola é una donna in gamba, ha buon gusto ed ama la vita, lo sport, gli animali, la musica, il buon cibo, il buon bere e la buona compagnia. Paola sa parlare con le clienti e sa consigliarle, non é da tutti. Già, anche Paola ha cambiato vita, ha mollato tutto ed ha aperto il suo negozio a Bologna. Non si tratta di cibo, ma di passione e noi viviamo soprattutto di questo, quindi per me é stato davvero importante parlarvene.
 
Oggi, quindi, Q.B. ospita Paola e Zoe che vi parleranno in prima persona di quello che fanno :-)

"Da piccola organizzavo le sfilate coi vestiti delle mamme, a 18 anni indossare diventò il mio mestiere, e non ho mai smesso di cercare, vagare per negozi, provare, accostare colori e tessuti, cercare....finché non ho trovato uno spazio, piccolo, l'ho arredato nello stile che prediligo, pop anni 70, e l'ho riempito dei vestiti che mi piacciono. Mi piace vestire le donne, dar loro soluzioni per una serata, una cerimonia, il lavoro, il tempo libero.Mi piace rispettare lo stile e il carattere di ognuna ma anche stupirle, aiutarle ad osare e ad uscire un po' dagli schemi. Indosso sempre quello che vendo, non potrei fare altrimenti....è questa la passione di cui parla Lisa, che con grande generosità mi ospita qui!
Vi aspetto, a Bologna, in Via Andrea Costa 85 o sulla mia pagina facebook, dove fotografo ogni singolo capo, indossato da me, con prezzi e disponibilità sempre aggiornate. Fornisco misure e informazioni dettagliate, spedisco in tutta Italia e anche nei paesi della comunità europea."
 
 
 


26/08/12

PANINO GIUSTO

Tornati dalle ferie bisogna fare sempre un sacco di cose soprattutto in casa, lavatrici, spese ecc. Noi stiamo preparando anche il corredino per l'asilo, quindi poco tempo per cucinare :-)
Ecco una ricetta gustosa per un panino al volo!
Pane, crema del Piave, lattuga, pomodoro, cotto, fichi ed olio evo per ammorbidire il pane leggermente tostato.

PANINO GIUSTO

panino

21/08/12

INSALATA DI FRAGOLE DELLA VAL MARTELLO

In Val Martello, Alto Adige, si stanno raccogliendo le ultime fragole, frutti incredibilmente profumati coltivati e raccolti tra i 900 ed i 1800 m d'altezza.
Una mattina presto, complice il mio piccolo bambino mattiniero, siamo andata al mercato a fare un pò di spesa:  2 cestini di fragole, 1 di more, 1 di lamponi, 4 prugne ed un cespo d'insalata..sale, olio evo ed aceto di fragole. Ecco la ricetta per questa semplice, freschissima e dolcissima insalata!

INSALATA DI FRAGOLE DELLA VAL MARTELLO

INSALATA DI FRUTTA

Buona caldissima settimana a tutti :-)


29/07/12

BASMATI, AVENA E LENTICCHIE

Ricettina profumatissima ideale per un pranzo veloce, leggero e saporito, molto pratica anche per i pranzi in ufficio, dovrebbero essere gli ultimi no? Quanto vi manca prima delle ferie?
Buona settimana :-)

BASMATI, AVENA E LENTICCHIE

BASMATI,AVENA E LENTICCHIE

  


Ingredienti
per 2 persone

2 tazzine da caffè di basmati, avena e lenticchie
1/2 peperone rosso
1 cipollotto
1/2 carota
1/2 zucchina
1/2 patata
 2 fettine sottili di coscia di maiale
la scorza di un limone
un pizzico di zenzero in polvere
un pizzico di paprica dolce
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cucchiaini di sesamo
olio evo q.b.

Rosolare il cipollotto, aggiungere il peperone, la carota, la zucchina, la patata ed il maiale tagliati a cubetti, aggiungere le spezie e le scorzette di limone, sfumare con la soia ed aggiungere il riso, l'avena e le lenticchie precedentemente sbollentati in acqua salata. Decorare con il sesamo.

24/07/12

PASTICCERIA DOLCE E SALATA

Ci stiamo dando da fare, presto qualche ricettina!!!

PASTICCERIADIEFFE

Buona settimana gente :-)

22/07/12

PER TUTTI I GUSTI....MISSIONE FRIULI!

Ormai è trascorsa quasi una settimana dal primo appuntamento che ha visto come protagonista, per la rassegna PER TUTTI I GUSTI, la regione Friuli, con alcuni tra i suoi migliori chef e produttori.
Da cornice lo Sheraton  Malpensa e la favolosa cucina degli chef Enrico Fiorentini e Carlo Molon, il tutto organizzato dal bravissimo Carlo Vischi  e "condito" dalla presenza di tanti blogger bramosi di fotografare, scrivere, postare e twittare!
Abbiamo incontrato gli chef Andrea Gabin, ora capo brigata del ristorante la mondina di Lodi e Alessandro Gavagna, del ristorante la Subida di Cormòs, Micol Pisa ed i suoi aiutanti, direttamente dalla scuola di cucina Mestoli e Padelle. Infine tanti bravissimi produttori, in ordine sparso: Mulino Moras, Massimiliano Plett della prosciutteria Dok Dall'Ava, l'aceto Sirk della Subida, l'azienda gelateria Della Negra, i vini VillaJob e Mauro Pighin di Friultrota.
Cena e prodotti impeccabili, 24 ore intense e piacevoli come sempre, una grazie a tutti e domani si replica..peccato non esserci!
Alla prossima :-)

I BLOGGER

 BLOGGER FRIULI


 CHEF E PRODUTTORI


 CHEF E PRODUTTORI

PER TUTTI I GUSTI......

CIBI FRIULI

09/07/12

MILLEFOGLIE VERDURE, SALMONE E FICHI

Qui il caldo si fa sempre più soffocante e non si sa più che fare per trovare un pò di pace, l'unica è stare chiusi in casa con l'aria condizionata o cercare refrigerio al mare ed in montagna come abbiamo fatto noi ieri.

Oggi vi pronongo un piatto fresco, veloce e molto goloso, da preparare anche per una cena tra amici, magari  in terrazza.

Buona settimana :-)

MILLEFOGLIE VERDURE, SALMONE E FICHI

VERDURATA

Ingredienti
per 2 persone

1 piccola melanzana
5 pomodorini
4 asparagi verdi
1 mozzarella di bufala
1 limone non trattato
100 g salmone affumicato
2 fichi
basilico, olio, sale, pepe q.b.

Tagliate a rondelle la melanzana, i pomodorini e gli asparagi e passateli separatamente in padella per qualche minuto. Componete il piatto adagiando sul fondo le fette di melanzane, aggiustate di sale e procedete così anche con i pomodori, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, aggiustate di sale ed olio, il salmone, la buccia del limone, gli asparagi, ancora salmone e chiudete con il fico tagliato a fette. Basilico e pepe per guarinire.

25/06/12

RISOTTO ALCE NERO CON ASPARAGI VERDI, PORRI E MELE

Ricetta un pò troppo calda per questi giorni, non so voi, ma in questo periodo mi ingolosiscono solo insalate, zuppe fredde e frutta. L'avevo in archivio da un pò ed avevo il piacere di segnalarvi una delle materie prime che compongono questo piatto: il riso Baldo Alce nero . L'azienda produce tutti prodotti bio davvero ottimi, niente sostanze chimiche di sintesi, attenzione massima alla qualità e all'ambiente, ce ne fossero di realtà così, complimenti! Vi auguro un buon inizio settimana, a presto :-)

RISOTTO ALCE NERO CON ASPARAGI VERDI, PORRI E MELE RISOTTO ASPARAGI PORRI E MELE

Ingredienti
per 2 porzioni

3 tazzine da caffè di riso Baldo Alce Nero
1 porro
1 mela
6 asparagi verdi
olio evo q.b.
sale q.b.
brodo vegetale q.b.

Tagliate il porro e dopo averlo rosolato con un goccio d'olio aggiungetelo al riso che avrete precedentemente tostato, cominciate la cottura aggiungendo man mano il brodo, dopo 5 minuti unite gli asparagi, le mele ed il sale. Terminate la cottura e mantecate fuori dal fuoco con un pò d'olio.

15/06/12

PRINCIPESSA FARFALLA

Tantissimi auguri piccola Flavia per i tuoi 5 anni...speriamo che questa pioggia di farfalle rosa ti faccia spuntare un bel sorriso! Sucrè TORTABLOG

14/06/12

TORTA BIJOUX

Vi auguriamo un buon week end con la nostra torta bijoux, una cascata di perle per il compleanno di una signora molto chic! Untitled

10/06/12

POLPETTE AL SUGO Pomì

Ecco la ricetta per Pomì, una ricetta della tradizione che non manca mai sulle tavole delle famiglie italiane!




POLPETTE AL SUGO Pomì

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 carne di manzo 500g
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
prezzemolo tritato  q.b.
grana padano 80 g
olio evo q.b.
pangrattato 80 g
passata di pomodoro 500 g
uova intere 2
sale q.b.
pepe q.b.

Prendete la carne tritata ed aggiugnete le uova, il grana, il pangrattato, il prezzemolo, sale , pepe e l'aglio preventivamente tritato, amalgamare bene. Formare le polpettine. In un tegame rosolare la cipolla, sigillare le polpette per qualche minuto ed aggiungere la passata. Cuocete per 20-30 minuti.

04/06/12

20 BLOGGER PER 20 REGIONI...LE GRANDI PASTE DELLA TRADIZIONE

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Continua lo speciale dedicato alle grandi paste italiane, un omaggio alla tradizione italiana preparato da alcuni blogger di Gente del Fud il Social Network di Pasta Garofalo, in questa seconda puntata mi sono occpuata del Veneto, la mia amata regione ed ho deciso di presentare un piatto che a casa mia si è sempre cucinato molto, la pasta e fagioli. La pasta e fagioli è un piatto molto semplice e dalle umili orgini, la ricetta cambia da regione a regione e da famiglia a famiglia, ma nonostante le piccole varianti permane sempre una fantastica caratteristica, ovvero la capacità di confortare e coccolare il palato al primo assaggio. Sono particolarmente affezionata a questo piatto, perchè nella mia famiglia la pasta e fagioli si fa molto spesso, ricordo che da piccola aiutavo mia mamma a sgranare i fagioli, facevamo a gara per vedere chi finiva prima, quante risate ci siamo fatte. La pentola rimaneva sul fuoco a lungo e poi la pasta, fumante e profumata, veniva versata in piccole ciotole di coccio marroni. I ricordi della mia infanzia racchiusi in un semplice, ma ottimo piatto.

PASTA E FAGIOLI

PASTA E FAGIOLI BLOG

Ingredienti
per due porzioni

90 g di mafalde Garofalo
50 g di fagioli cannellini
60 g fagioli borlotti
1 cipolla bianca
1 patata piccola
1 osso di prosciutto crudo
1 rametto di rosmarino
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo

In un tegame rosola la cipolla finemente tagliata, aggiungi i cubetti di patata ed i fagioli, un bicchiere d'acqua, il rosmarino e l'osso del prosciutto. Aggiungi sale, pepe e lascia andare per circa 25 minuti aggiungendo acqua quando necessario. Quando si sarà formata una crema aggiungere la pasta ancora un pò di sale e terminare la cottura, saranno necessari altri 15 minuti circa. Servi con un goccio di olio evo a crudo.

27/05/12

ENOTECA VENETA

Ancora due parole per ringraziare tutte le persone intervenute all'evento di Venerdì.
Ci tenevo molto a congratularmi con la bravissima Spery, per la meritata vittoria e con Francesca, le mie due compagne di avvenura, un grazie anche alla splendida brigata di cucina.
Devo dire che ci siamo proprio divertite!
Alla prossima :-)


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23/05/12

CONTEST "L'ABBINAMENTO PERFETTO" DELLE SORELLE IN PENTOLA

Pare che la giuria abbia decretato i finalisti e pare che il Flan di Q.B. sia stato scelto, non mi resta che ringraziare di cuore ed aspettarvi tutti Venerdì 25 Maggio presso  l' ENOTECA VENETA in via G. Dalmasso, 12  - 31015 CONEGLIANO (TV)
tel. e fax 0438.455138

Per info scrivete ad angela@sorelleinpentola.it o info@enotecaveneta.it

Vi aspetterà il mio Flan di asparagi verdi con fonduta di casatella, crumble di soppressa, pinoli e salsa al prezzemolo e basilico, ma non solo, potrete assaporare anche le ottime creazioni di Francesca  e Spery!

 FLAN ASPARAGI VERDI

22/05/12

BISCOTTI ALLA LAVANDA

Un piccolo concentrato di profumi e bellezza, una coccola da assaporare con un'ottima tazza di tè

BISCOTTI ALLA LAVANDA

biscotti alla lavanda

Ingredienti

130 g burro
100 g zucchero
230 g farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
3 cucchiaini di lavanda
1 pizzico di sale

Amalgamare burro e zucchero, aggiungere la farina, il lievito, il sale la lavanda, in un secondo momento l'uovo. Far riposare la frolla in frigo avvolta nella pellicola per un'ora. Stendere la pasta, copparla e cuocere in forno per 20/25 minuti a 180°.

20/05/12

AUGURI ANITA E...ORGOGLIO

Tantissimo orgoglio per la bravura della mia socia, guardate quella pecorella...quanto bella è???????? Ecco di cosa sono capaci le sue manine, questa torta è tutto merito suo....Silvia lo sai, ormai ti ho battezzata la decoratrice di Sucré :-)



Auguri piccola Anita da Sucré!

ANITA

16/05/12

MUFFIN ALLA CAROTA PRIVI DI LATTOSIO

Ricettina dolce ma leggera e soprattutto lactose free, per la gioia della mia sorellina ;-)

Grazie alla ciliegina sulla torta per la ricetta!

MUFFIN ALLA CAROTA PRIVI DI LATTOSIO

MUFFIN CAROTA

Per circa 10-12 muffin
Ingredienti:

100 g di uova a temperatura ambiente (circa 2)
100 g di zucchero di canna
75 g di olio di semi
100 g di farina "00"
10 g di lievito per dolci
100 g di carote grattugiate
50 g di cocco disidratato
50 g di noci tritate (facoltativo)
un cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale

Mescolare assieme la farina setacciata con il lievito, il cocco e la cannella e tenere da parte. Montare le uova con lo zucchero, l'olio e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la farina con l'aiuto di una spatola ed unire le carote e le noci. Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli a 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti o fino a quando l’interno risulterà asciutto.

14/05/12

L'ABBINAMENTO PERFETTO CON I VINI VENETI

 Appena Angela ha pubblicato il post di questo contest ho pensato che dovevo assolutamente trovare il tempo per partecipare, questo post parla della mia terra e dei vini che tanto amo bere in compagnia degli amici soprattutto in estate.

Tra tutti apprezzo particolarmente il Soave che mi ha ispirato questra ricetta.
Una fonduta di casatella DOP trevigiana accoglie un flan di asparagi verdi, il tutto è guarnito con una salsa di prezzemolo e basilico con pinoli tostati e con un crumbel della tipica soppressa trevigiana.
Un piatto veneto doc!

FLAN DI ASPARAGI VERDI CON FONDUTA DI CASATELLA, CRUMBLE DI SOPPRESSA, PINOLI E SALSA AL PREZZEMOLO E BASILICO

FLAN ASPARAGI VERDI

Ingredienti
per 6 flan
 400 g asparagi verdi
1 scalogno
100 ml di panna
2 uova
3 cucchiai di parmigiano
sale, noce moscata e pepe q.b.

per la fonduta
200 g casatella DOP trevigiana
150 ml di panna

per la salsa
20 foglie di basilico
3 pugni di prezzemolo
olio evo q.b.
sale q.b.

per la guarnizione
pinoloi tostati q.b.
 2 fette di soppressa tagliata abbastanza spessa.
 timo q.b.

Cominciamo preparando i flan.
Sbollentiamo per 5 minuti in acqua salata gli asparagi precedentemente puliti e tagliati a tocchi, affettiamo lo scalogno e passiamolo in padella per 5 minuti con un goccio d'olio. Frulliamo gli asparagi con lo scalogno ed aggiungiamo sale, pepe, noce moscata, le uova, la panna ed il formaggio grattuggiato. Mettiamo il tutto negli stampini in silicone ed inforniamo per 40 minuti a 180°.

Prepariamo la fonduta sciogliendo in un pentolino la casatella con la panna.

Successivamente frulliamo le foglie di basilico e prezzemolo precedentemente lavate con dell'olio evo, aggiungimao un pizzico di sale.

Tostiamo i pinoli e tagliamo a cubetti la soppressa.

Ora montiamo il piatto, adagiamo sul piatto la fonduta, sformiamo il flan, guarniamo con la salsa al basilico, i pinoli, il crumbel ed il timo.

Con questo post partecipo al contest  L'ABBINAMENTO PERFETTO CON I VINI VENETI delle Sorelle in pentola

contest


13/05/12

MARIMEKKO E BATTESIMO

Difficile intitolare questo post, volevamo solo farvi vedere le fatiche di Sucrè di questo fine settimana. Su facebook troverete un reportage più dettagliato, ringraziamo Maison 203 per aver voluto abbinare ai loro splendidi prodotti Marimekko le nostre dolcezze e facciamo tantissimi auguri al piccolo Jacopo per il suo battesimo!

Oggi Sucrè si riposa, ma Q.B. si mette in cucina quindi in settimana tante ricettine salate!

 MARIMEKKO BLOG

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05/05/12

FARFA WEDDING CAKE

La farfa wedding cake made Sucrè è atterrata......Tanta fatica, ma anche tantissima gioia...
Auguri agli sposi!

:-)

FARFA TORTA


01/05/12

POLLO PROFUMATO

Oggi vi propongo una ricetta che va da sola. Che significa?
Mettete in una padella un goccio d'olio EVO, uno spicchio d'aglio in camicia, i fusi di pollo, gli spicchi di 4 limoni ed 1 pompelmo ben lavati ed alcuni rametti di rosmarino. Infine dimenticate la padella sul fuoco, dolce mi raccomando, per un'oretta.
Salate, pepate ed il piatto è pronto. Ve l'ho detto...questo pollo va da solo ed è un'esplosione di profumi e sapori. Per una versione più leggera private i fusi della pelle!

POLLO PROFUMATO

POLLO AGLI AGRUMI

Ingredienti
per 4 persone

8 fusi di pollo
4 limoni
1 pompelmo
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
rosmarino q.b.

Per il procedimento vd. sopra




24/04/12

BRUNCH DELL'ATLETA....E CHE BRUNCH

Ve ne avevo parlato QUI , ricordate?
è stata una bellissima giornata, la brigata del I Birichin ed il padrone di casa, lo chef Nicola Batavia, ci hanno ospitate nella bellissima cucina di questo ristorante Torinese per un'iniziativa all'insegna dello sport e della cucina mediterranea.
Io ho preparato i miei cupcake al cioccolato e peperoncino..una sferzata di dolce energia.
Ancora grazie allo staff ed a tutte le mie compagne di viaggio:Cucina Senza Senza; Il Gattoghiotto fashion food; Gustorie; L’albero della Carambola; La fucina culinaria; Salto nel Crudo; Shake and bake; Spadelliamo insieme; Una Straghetta in cucina; Verde Cardamomo

Alla prossima!

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