CREMA AL MASCARPONE, FRAGOLE E SAVOIARDO GLASSATO

Ricetta come dire un pò calorica.....più mi ripeto che devo mettermi a dieta e più mi viene voglia di cioccolato, bhè consoliamoci...almeno in questa ricetta il forno non serve :-D

CREMA AL MASCARPONE, FRAGOLE E SAVOIARDO GLASSATO



Ingredienti
per 6 persone

crema:
500 gr di mascarpone
8 albumi
200 cucchiai di zucchero
sale

fragole
savoiardi
1 bicchiere di latte
un goccio di rum

glassa:
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di latte,
50 gr di zucchero,
2 cucchiai di burro


Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale. Incorporare delicatamente il mascarpone e riempire i bicchieri con la crema ottenuta, mettere in frigo.
Aggiungere un goccio di rum al latte e bagnare velocemente i savoiardi, non devono essere troppo imbevuti.
In un pentolino sciogliere il cioccolato, unire il burro, il latte e lo zucchero. Quando si sarà quasi raffreddata del tutto, ricoprire i savoiardi e lasciarli raffreddare in frigo.
Aggiungere il biscotto e le fragole tagliate a pezzi alla crema. Servire freddo.