FROZEN WATERMELON CAPRESE

In attesa dell'estate, pensiamo a come potremo rinfrescarci quando arriverà con una caprese che profuma di cocomero, assolutamente freschissima ed originale!

FROZEN WATERMELON CAPRESE







Ingredienti per 2 persone

1 ottima mozzarella da 250 g
2 pomodori
1 fetta di cocomero
basilico q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Tritare con l'aiuto di un robot da cucina o al coltello il cocomero e lasciarlo alcune ore in freezer, approntare la caprese alternando la mozzarella con il pomodoro. Condire con olio, sale e pepe ed aggiungere la granatina di cocomero. Guarnire con il basilico e servire subito.

P.S. Se al momento di aggiungere la granatina di cocomero è diventata un pezzo unico, perchè è stata troppo in congelatore, aspettate qualche minuto e spaccatela con l'aiuto di una forchetta.