POMODORINI SPEEDY......BENVENUTI!

Benvenuti!

Si dice così quando degli amici vengono a visitare la nostra nuova casa vero?

Eccoci qua, Q.B. ha cambiato vestito grazie alla bravissima Sara , non mi resta che mettermi ai fornelli per riempire questa bellissima e nuova cucina!

Iniziamo con qualcosa di rosso in pendant (pandan, pandan proprio lui, non prendete paura, nemmeno io sapevo si scrivesse così in relatà!!) con il nuovo blog....

POMODORINI SPEEDY



Ingredienti

4 pomodorini abbastanza maturi
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
un pizzico di pepe
un pizzico di pan grattato
olio evo q.b.
foglie di basilico

Niente di più facile, lava i pomodorini, fai una piccola incisione a croce proprio dove c'è il picciolo, mettili in una ciotolina da forno e cospargi con olio ed un pizzico di sale, zucchero, pepe e pan grattato, poi aggiungi il basilico...in forno a 180°per 15 minuti.

FRITTELLE DI FIORI D'ACACIA E MIELE

Una bellissima domenica immersi nella natura, sole, verde e tanti fiori dentro il nostro cestino di vimini, una volta tornati a casa ci siamo coccolati con delle frittelle al miele.

Alex ed i Calycanti ne avevano parlato qui e qui , io da tempo avevo pianificato questa gita e devo dire che siamo arrivati proprio al limite, la natura ce li regala solo per qualche settimana l'anno... ed ora stanno sfiorendo...però che regalo meraviglioso!!!




Ingredienti

10/15 fiori d'acacia
1 uovo
2 cucchiai di farina 00
acqua frizzante fredda q.b.
2 cubetti di ghiaccio
zucchero q.b.
miele q.b.
olio evo q.b.

Rompi l'uovo in una ciotola e prepara la pastella aggiungendo la farina, il ghiaccio e l'acqua frizzante. Intingi i fiori e friggili in abbondante olio. Cospargi le frittelle di zucchero e servile con il miele.

Happy anniversary....

ORTO SUL BALCONE

Molti hanno intrapreso questa bellissima avventura e molti ne hanno già parlato..potete trovare informazioni interessanti nel blog di Gatto goloso.

Ci ho provato anche io e....che vi devo dire...... una soddisfazione unica!!!

Non sono partita dai semi, ma da pianticelle innestate, l'anno prossimo voglio ampliare la produzione e partire dalla semina...Ecco un assaggio .-D

Siti da suggerirmi????????

ORTO SUL BALCONE

Alcune aromatiche



Fragole e lamponi



Pomodori pachino



Zucchine



Melanzane e peperoni



... i miei fiorellini....

TOAST DI CAPPE AL BRANDY

Oggi una ricetta velocissima, ma assolutamente gustosa.
L'ideale per un antipasto diverso dal solito che lascerà i vostri amici piacevolmente colpiti: un toast di pesce.
State pensando al toast di gamberi del ristorane cinese? Nulla a che vedere, altri profumi, ma soprattutto altro sapore.
Se vi piacciono il profumo del burro, l'aroma del brandy, la dolcezza delle cappe e la croccantezza del pane ai cereali, questo piatto fa per voi!

N.B. Lo vedete il quadro in lontananza???? è un regalo speciale di un'amica super speciale!!! ;-)

TOAST DI CAPPE AL BRANDY



Ingredienti per 4 persone

4 grosse e fresche cappesante
4 fette di pane ai cereali
1 bicchierino di brandy
burro q.b.
pepe q.b.
una manciata di prezzemolo fresco tritato

Ricavate con un coppa pasta 4 dischetti di pane ai cereali, abbrustoliteli in un padellino dove avrete precedentemente rosolato del burro. In un altro padellino, mettete una noce di burro e sfumate le cappe con il brandy, poi aggiungete il prezzemolo (3-5 minuti di cottura. Componete il vostro toast e spolverate con il pepe nero.

VELLUTATA O SOPA DI AVOCADO

Oggi parliamo di cucina messicana.
Chi di voi ama la cucina messicana sa sicuramente che è ricca di zuppe, primi piatti caldi ed avvolgenti fatti con carne, pesce e verdure da gustare con buonissime tortillas.
Ogni zona offre piatti differenti, uno che vorrei provare prossimamente è sicuramente la sopa de limon tipica dello Yucatan, a base di pollo, limone e peperoncini che vengono fatti soffriggere in una casseruola con pomodoro e cipolle, nel burro mischiato ad aceto e poi sfumati con la birra, la cerveza.
Se pensiamo ad una zuppa ci vengono in mente il freddo e l'inverno, ma questa vellutata può essere servita tiepida o fredda ed è davvero l'ideale in primavera e d'estate, l'unica nota dolente è la panna, che io non amo molto usare, ma quando ce vò ce vò! :-D

VELLUTATA O SOPA DI AVOCADO



Ingredienti

2 avocado maturi
3 dl di panna
1 l di brodo di pollo
il succo di 1/2 lime
1 mazzetto di cordiandolo
1/2 cucchiaino di pepe nero
sale
1 foglia di menta

Sbucciate gli avocado e tritate grossolanamente la polpa; mettetela nel mixer con 3-4 cucchiai di panna. Frullate fino ad ottenere un composto liscio. Scaldate il brodo di pollo e prima che raggiunga l'ebollizione versateci il resto della panna con il sale.
Aggiungete il succo del lime al composto di avocado nel mixer, frullate brevemente per amalgamare, quindi versate piano il tutto nel brodo bollente. Scaldare a fiamma dolce, non far bollire.
Versate la zuppa in ciotole ed aggiungere il coriandolo ed il pepe, guarnire con la menta, servire subito altrimenti si scurisce perchè l'avocado si ossida.

INSALATA DI FINOCCHI, SALMONE E POMPELMO ROSA

Pausa di riflessione finita, meglio tardi che mai...stare lontana dai fornelli fa bene alla pancetta, ma non all'umore quindi si riparte con più grinta di prima!
Non sono mai stata una fan delle pause di riflessione, ho sempre pensato fosse necessario stringere i denti sempre e comunque, ma ogni tanto bisogna ricaricare le batterie per ripartire più forti di prima e con le idee un po' più chiare quindi eccomi qua.
La pioggia continua a scendere, ma le temperature sono piacevoli, si apre la stagione delle insalate sfiziose, piatti rapidi e veloci, freschi e leggeri, perfetti per un pranzo veloce o per una bella cenetta magari davanti ad un fresco bicchiere di vino bianco fruttato.

INSALATA DI FINOCCHI, SALMONE E POMPELMO ROSA



Ingredienti

1 finocchio
50 g di salmone affumicato
1/2 pompelmo rosa
sale
pepe
olio evo
una goccia d'aceto di pere

Lavate accuratamente il finocchio ed affettatelo sottile con la mandolina, aggiungete il salmone tagliato a tocchetti ed i pezzettini di pompelmo rosa che avrete precedentemente pelato. Condite con sale, olio, pepe ed una goccia di aceto di pere.