TORTA AL CIOCCOLATO

La torta più buona. Ebbene si, questa è stata la prima cosa che ho pensato appena addentato il primo boccone. La torta più buona che io abbia mai mangiato e considerando l'imbranataggine che mi contraddistingue nel fare i dolci, posso attribuire questa cosa solo a due elementi:

1) gli ingredienti. Impossibile che così tanta roba grassa e gustosa non produca qualcosa di squisito, se sei consapevole di quello che c'è dentro e devi stare attento alla linea ogni morso si trasforma in un gigantesco senso di colpa :-D
2) la fortuna del principiante

Ho preso la ricetta da questo libro marie claire kitchen consigliatomi dal Gatto goloso ;-)
Se dovete fare un regalo ad un appassionato di cucina è il libro giusto, ottime fotografie, ricette originali!
Consiglio questa torta non solo per il sapore, chi ama il cioccolato apprezzerà moltissimo, ma anche per la consistenza...... difficile da spiegare (dalla seconda foto forse si capisce) essendoci molto burro vi consiglio di non mangiarla mai appena tolta dal frigo, lasciate che si sciolga un po'!
La versione originale prevede il caffè, io l'ho sostituito con il latte quindi ho messo un pò meno zucchero.

Veniamo alla cosa più importante, la dedica. :-D
Dedico questo dolce cioccolatoso e ricchissimo ad una persona speciale che la settimana prossima raggiungerà un traguardo importantissimo con la promessa di replicare al più presto questa delizia davanti ad una bella tazza di caffè per 4 chiacchiere come solo noi sappiamo fare! Perchè una settimana prima??? Ti darà tutte le energie per farli fuori!

che dire..... DOTTORE.. DOTTORE.... DOTTORE ...... .... UL UL :-D

TORTA AL CIOCCOLATO



Ingredienti

250g burro
200 g cioccolato fondente
375 ml latte
320 g zucchero
175 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere
3 cucchiai di cacao in polvere
2 uova
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
glassa al cioccolato (io l'ho fatta con il cioccolato fondente)
panna montata o gelato alla vaniglia per servire

Scalda il forno a 180°. Ungi e rivesti uno stampo a bordo alto amovibile da circa 25 cm diametro. Metti il burro, il cioccolato e il latte in un pentolino fino a quando tutto si scioglie, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si dissolve. Togli dal fuoco e versa in una ciotola. Aggiungi gli ingredienti asciutti mescolando con la frusta poi le uova e la vaniglia, mescola ancora con la frusta. Versa l'impasto nello stampo e fai cuocere per un'ora. Lasciala raffreddare, versa sopra la glassa e servi con panna montata o gelato alla vaniglia.